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  • 감자튀김의 재발견[정기범의 본 아페티]

    감자튀김의 재발견[정기범의 본 아페티]

    ... 대표하는 요리 중 하나인 피시 앤드 칩스에 들어가는 넓적하게 튀긴 감자튀김이 좋은 예이다. 프랑스어권에서는 ‘프리트(Frites)’로 불리는 감자튀김의 기원은 제1차 세계대전 중 ...

    • 2022-05-05
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  • “고향의 그 공기 마시고 싶죠?”

    ... 있다. 런던의 지하철과 피시 앤드 칩스(영국 전통요리) 음식점의 공기를 담은 한정판 상품도 있다. 또 맞춤형 상품도 제작한다. 웨일스 출신으로 해외에서 거주하는 사람이 “웨일스 ...

    • 2020-12-24
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매거진14건

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  • 뜻밖의 행복, 걸어서 런던 한 바퀴

    뜻밖의 행복, 걸어서 런던 한 바퀴

    ... 에 들러 영국의 대표 음식인 피시 앤드 칩스에 걸쭉한 에일 맥주(영국식 맥주의 일종)를 들이켜도 좋다. 이름마저 멋스러운 본드 스트리트, 리젠트 스트리트, 옥스퍼드 스트리트는 ...

    • 2023-07-21
  • 대영제국 ‘심장부’ 영국 런던

    대영제국 ‘심장부’ 영국 런던

    ... 현실을 반영하는 듯싶다. ‘피시 앤드 칩스’ 빼고는…영국인의 식탁을 칭찬하는 글이나 말은 아직 접하지 못했다. 런던시민의 식습관이 소박한 탓이다. ‘피시 앤드 칩스(Fish&Chips ...

    • 2019-10-01
  • 낯선 콩 맛에 빠져든다 ‘템페’

    낯선 콩 맛에 빠져든다 ‘템페’

    ... 템페 튀김은 프렌치프라이, 피시 앤드 칩스와 어깨를 나란히 할 만큼 맛이 좋다. 서양식 소스나 한국식 양념에 버무려뒀다 프라이팬에 굽거나 양념과 함께 조려도 맛있다. 속속들이 ...

    • 2019-03-22