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  • ‘임실치즈의 아버지’ 故 지정환 신부

    ‘임실치즈의 아버지’ 故 지정환 신부

    지정환(본명·디디에 세스반테스) 신부는 1931년 12월 5일 벨기에 수도 브뤼셀에서 3남 2녀 중 막내로 태어났다. 그의 가문은 12세기 기사 작위를 받은 귀족 가문으로 경제적으로 ...

    • 2019-06-01
  • 임실치즈피자에 임실치즈가 없다?

    임실치즈피자에 임실치즈가 없다?

    ... 임실치즈의 역사는 1967년 벨기에 출신 지정환 신부가 임실의 젖소 사육농가에 치즈 제조기술을 전수한 것에서 출발한다. 이 전통을 이어온 곳이 지금의 임실치즈농협이다. ...

    • 2010-08-23
  • “너, 아직도 치즈 안 먹니?”

    “너, 아직도 치즈 안 먹니?”

    ... 자연 치즈를 제조한 때는 1967년. 벨기에 신부 디디에 세스테벤스(한국명 지정환) 씨가 전북 임실의 젖소 사육농가에 모차렐라 치즈 제조기술을 전수해 만든 것이 효시로, 40여 년의 ...

    • 2009-09-29