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  • ‘2018 대한민국 식초문화대전’ 열린다!

    ‘2018 대한민국 식초문화대전’ 열린다!

    ... 방법이 기록돼 있고, 조선시대 실용지식서 ‘규합총서’에도 쌀식초 제조법이 등장한다. 오랜 세월 인류와 함께해온 식초의 풍미 및 문화를 식초문화대전에서 만나볼 수 있다 ...

    • 2018-05-09
  • “농촌에 6차 산업 ‘비니거 시티’ 만들자”

    “농촌에 6차 산업 ‘비니거 시티’ 만들자”

    ... ‘향약구급방’과 조선시대 실용지식서 ‘규합총서’에는 식초를 약으로 쓰는 방법과 쌀식초 제조법이 기술돼 있고, ‘동의보감’에는 ‘식초가 풍을 다스리고 고기와 생선, 채소 ...

    • 2018-05-02
  • 전통식초 독립선언서

    전통식초 독립선언서

    ... 방법이 기록돼 있고 조선시대 실용지식서 ‘규합총서’에는 쌀식초 제조법이 등장한다. 허준의 ‘동의보감’에도 “식초는 풍을 다스린다. 고기와 생선, 채소 등의 독을 ...

    • 2014-08-18
  • 왕가에선 커피도 ‘가배茶’라 불렀다

    왕가에선 커피도 ‘가배茶’라 불렀다

    ... 大東韻府群玉)’ ‘동의보감(東醫寶鑑)’ ‘규합총서(閨閤叢書)’ 등에도 꽃잎이나 열매 등을 달인 물에‘차’라는 이름을 붙였다. 조선시대 왕명 출납을 맡았던 관아의 기록인 ...

    • 2012-11-26