삼복 더위, 기력 살리는 보양식들[푸드 스토리/명욱]
... 존재했다. 문헌에는 음식디미방, 산림경제, 규합총서 등 여러 책에 다양한 요리법이 소개돼 있다. 중국은 물론 일본에서도 개고기를 먹었으며, 서양에서도 고대 그리스의 의사인 ...
- 2023-07-11
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... 존재했다. 문헌에는 음식디미방, 산림경제, 규합총서 등 여러 책에 다양한 요리법이 소개돼 있다. 중국은 물론 일본에서도 개고기를 먹었으며, 서양에서도 고대 그리스의 의사인 ...
... 알 수 있다. 조선 후기 생활지침서였던 ‘규합총서’나 백과사전인 ‘임원십육지’에도 “송절차가 원기를 보충하고 무릎을 튼튼하게 한다”고 소개돼 있다. 송절차에는 단순히 솔 ...
... ‘도문대작’ ‘동의보감’ ‘산림경제’ ‘규합총서’ 등이 대표적입니다. 대부분 조리서는 남성이 한문으로 기록했습니다. 산가요록이나 동의보감은 질병 예방과 치료를 위해 ...
... 대구는 중국과의 교류에 많이 활용됐다. 규합총서(1809년)에 “대구는 동해에서 나고 중국에는 없으므로 그 이름이 문헌에 나타나지 않으나 중국 사람들이 진미로 여긴다”고 했다. ...
... 한글로 표기된 막걸리를 찾아볼 수 있으며, 규합총서, 음식디미방을 비롯한 각종 조리서에서도 막걸리 만드는 방법을 확인할 수 있다.막걸리는 물과 쌀, 누룩만 있으면 누구나 쉽게 ...
... 전국대표대회(당대회) 제1차 전체회의에서 당 총서기로 선출됐다. 이로써 3연임이 확정됐다. ... 그것과 다르다. 지리적으로 세를 확장하고 규합해 진영을 이루는 ‘땅따먹기’ ...
... 방법이 기록돼 있고, 조선시대 실용지식서 ‘규합총서’에도 쌀식초 제조법이 등장한다. 오랜 세월 인류와 함께해온 식초의 풍미 및 문화를 식초문화대전에서 만나볼 수 있다 ...
... ‘향약구급방’과 조선시대 실용지식서 ‘규합총서’에는 식초를 약으로 쓰는 방법과 쌀식초 제조법이 기술돼 있고, ‘동의보감’에는 ‘식초가 풍을 다스리고 고기와 생선, 채소 ...
... 방법이 기록돼 있고 조선시대 실용지식서 ‘규합총서’에는 쌀식초 제조법이 등장한다. 허준의 ‘동의보감’에도 “식초는 풍을 다스린다. 고기와 생선, 채소 등의 독을 ...
... 大東韻府群玉)’ ‘동의보감(東醫寶鑑)’ ‘규합총서(閨閤叢書)’ 등에도 꽃잎이나 열매 등을 달인 물에‘차’라는 이름을 붙였다. 조선시대 왕명 출납을 맡았던 관아의 기록인 ...