특급호텔 이색 바비큐 프로모션 인기! ‘도심에서 즐기는 이국적인 분위기, 다채로운 맥주 곁들여 청량감 Up’

  • 동아일보
  • 입력 2018년 6월 20일 03시 00분


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[Cover Story] 계수미 기자의 골든걸 푸드 크리에이티브

그릴에 육류, 해산물 등을 굽는 바비큐 요리는 맛은 물론 여유로움과 낭만적인 기분까지 느낄 수 있어 인기가 높다. 요즘엔 야외 공간을 가진 특급호텔에서 바비큐 레스토랑을 운영해 젊은층에게도 핫 플레이스로 자리매김하고 있다. 기존 레스토랑에서 시그니처 바비큐 메뉴에 세계 여러 나라의 맥주를 곁들인 프로모션을 마련해 눈길을 끌기도 한다. 바비큐 프로모션으로 관심을 모으는 특급호텔 5곳을 소개한다.

강남 핫 플레이스로 떠오른 르 메르디앙 서울의 야외 테라스 레스토랑 ‘셰프 더 그릴’. 유럽 저택의 가든파티 같은 이국적인 분위기, 다채로운 바비큐 플래터, 개별 그릴 등으로 인기 만점이다.
강남 핫 플레이스로 떠오른 르 메르디앙 서울의 야외 테라스 레스토랑 ‘셰프 더 그릴’. 유럽 저택의 가든파티 같은 이국적인 분위기, 다채로운 바비큐 플래터, 개별 그릴 등으로 인기 만점이다.
르 메르디앙 서울 ‘셰프 더 그릴’, 유럽스타일 가든파티 분위기∼

강남 핫플레이스로 떠오른 유럽스타일 호텔 르 메르디앙 서울의 ‘셰프 더 그릴’은 야외 테라스 가든에서 직접 바비큐 요리를 할 수 있는 아웃도어 그릴 다이닝이다. 유럽 대저택의 가든파티 같은 여유롭고 이국적인 분위기가 감탄사를 자아낸다.

호텔 셰프가 엄선한 최고의 식재료로 구성된 다채로운 플래터는 실속 만점. 육류를 선택하면 소갈비살, 양고기, 훈제 삼겹살, LA갈비 등이 제공되고, 해산물은 바닷가재, 전복, 왕새우, 가리비, 문어 등이 풍미를 자랑한다. 육류와 해산물에 각각 4가지씩 정성스럽게 곁들인 특색있는 소스도 그 맛이 일품이다.

르 메르디앙 서울의 엠비 김 F & B 수석 부장은 “각 테이블마다 개별 그릴을 제공해 더 낭만적이고 즐거운 추억거리를 만들 수 있다. 주말에 앞치마를 두르고 가족을 위해 고기를 굽는 아빠들이 많다”고 전한다. ‘셰프 더 그릴’의 김덕원 수석 지배인은 “다양한 그릴 메뉴는 물론 유럽 프리미엄 생맥주, 와인, 샐러드, 디저트까지 준비해 지루할 틈 없는 풍성한 아웃도어 미식 체험이 가능하다”고 소개한다. 김 지배인은 “특히 이탈리아, 스페인, 독일 등 유럽 프리미엄 생맥주 5종과 소믈리에가 엄선한 스파클링 와인, 화이트 와인을 바비큐와 함께 제공하는 것도 큰 자랑”이 덧붙인다. 평일에는 저녁, 주말에는 점심과 저녁시간 이용할 수 있다.

국내 최초 호텔플렉스 서울드래곤시티의 아시안 라이브 뷔페 ‘인스타일’이 ‘세계 BBQ 대전’이라는 새로운 바비큐 프로모션을 진행해 관심을 모은다.
국내 최초 호텔플렉스 서울드래곤시티의 아시안 라이브 뷔페 ‘인스타일’이 ‘세계 BBQ 대전’이라는 새로운 바비큐 프로모션을 진행해 관심을 모은다.
서울드래곤시티 ‘인스타일’ , 4가지 테마의 세계 BBQ 대전

용산에 있는 국내 최초 호텔플렉스 서울드래곤시티의 아시안 라이브 뷔페 ‘인스타일’이 새로운 바비큐 프로모션을 진행해 관심을 모은다. ‘세계 BBQ 대전’이라는 이름 아래, 지중해, 아시안, 아메리칸, 한국 등 4가지 테마로 각 3주씩 다른 바비큐 요리를 선보이고 있는 것.

지중해 테마는 이탈리아 전통 돼지 바비큐 요리인 포르케타, 그리스 꼬치요리인 수블라키 등을 21일까지 소개한다. 이어 아시안 테마는 인도 탄두리 치킨, 몽골식 양고기 바비큐를 비롯해 중국, 일본, 베트남 등 아시아의 식문화를 반영한 요리를 7월12일까지 선보인다. 아메리칸 바비큐 프로모션에서는 허브 향을 곁들인 양갈비구이, 스파이시 폭립, 허브 마리네이드 립아이 등 미국 전역의 다양한 메뉴를 7월 13일부터 8월 2일까지 맛볼 수 있다. 8월 3일부터 진행하는 한국 바비큐는 가지 대패 삼겹말이 구이, 매콤 닭갈비 구이, 낙지 호롱구이 등으로 미식가들을 즐겁게 할 예정.

‘스텔라 아르투아’ 생맥주 한잔, 또는 생과일 에이드 한잔을 무료 제공한다. 평일 저녁과 주말 점심, 저녁 이용할 수 있다. 인스타일은 서울드래곤시티 이비스 스타일 앰배서더 서울 용산 7층에 있다.

남산에 있는 그랜드 하얏트 서울의 ‘풀사이드 바비큐’ 야외 레스토랑이 올해도 인기몰이 중이다.
남산에 있는 그랜드 하얏트 서울의 ‘풀사이드 바비큐’ 야외 레스토랑이 올해도 인기몰이 중이다.
그랜드 하얏트 서울, 풀사이드 바비큐, 재즈 공연까지 더한 낭만 뷔페

남산에 있는 그랜드 하얏트 서울의 풀사이드 바비큐 야외 레스토랑이 올해도 인기몰이 중이다. 매주 금요일과 토요일 저녁에는 재즈 라이브 공연까지 열려 낭만을 더해준다. 그릴 스테이션을 비롯해 애피타이저, 디저트 등 3개 섹션으로 나뉘어 뷔페 스타일로 운영된다. 참숯 그릴에 통째로 구워 육즙을 가득 머금은 통돼지 바비큐 요리가 특히 유명하다. 9월 말까지 저녁에만 문을 연다(재즈 공연은 8월 말까지).


밀레니엄 서울힐튼 ‘오크룸’ 야외 테라스에서 평일 저녁 진행하는 ‘바비큐 해피아워’는 직장인과 데이트 커플들에게 특히 만족도가 높다.
밀레니엄 서울힐튼 ‘오크룸’ 야외 테라스에서 평일 저녁 진행하는 ‘바비큐 해피아워’는 직장인과 데이트 커플들에게 특히 만족도가 높다.
밀레니엄 서울힐튼 ‘오크룸’ 평일 저녁 ‘핫’한 해피아워

밀레니엄 서울힐튼의 지하 로비 층에 있는 영국풍 바 ‘오크룸’ 야외 테라스에서 진행하는 ‘오크룸 바비큐 핫 해피아워’는 직장인과 데이트 커플들에게 특히 만족도가 높다. 정원사의 세련된 가드닝이 돋보이는 정원과 잉어연못까지 볼 수 있는 야외 테라스에서 오후 6시부터 2시간 반 동안 다양한 바비큐 요리를 맛볼 수 있다. 이 때 하이네켄 생맥주와 하우스 와인(레드, 화이트 와인 각 1종)을 무제한 즐길 수 있다. 월∼금요일 저녁 운영한다.

노보텔 앰배서더 서울 강남의 레스토랑 & 바 4곳에서 바비큐와 아이스 버킷에 담긴 맥주를 제공하는 ‘치얼스 & 비어스’ 프로모션이 여름 더위를 시원하게 날려준다.
노보텔 앰배서더 서울 강남의 레스토랑 & 바 4곳에서 바비큐와 아이스 버킷에 담긴 맥주를 제공하는 ‘치얼스 & 비어스’ 프로모션이 여름 더위를 시원하게 날려준다.
노보텔 앰배서더 서울 강남 레스토랑 & 바, ‘치얼스 & 비어스’ 프로모션

뷔페 레스토랑 더 스퀘어, 한식 레스토랑 안뜨레, 로비 라운지, 라이브뮤직 바 그랑아II 등 호텔 레스토랑과 바 4곳에서 ‘치얼스 & 비어스 (Cheers & Beers)’ 프로모션을 진행하고 있다. 시그니처 메뉴로 다양한 종류의 수제 소시지와 양다리, 닭다리 등 구이 요리를 담은 바비큐 플래터가 선보이며, 국내 맥주뿐 아니라 벨기에 독일 멕시코 미국 일본 등 세계 각국의 맥주를 제공한다. 취향에 따라 고르면 얼음 가득한 아이스 버킷에 준비해준다. 8월 31일까지.


글/계수미 기자 soomee@donga.com

사진/르 메르디앙 서울, 서울드래곤시티, 그랜드 하얏트 서울, 밀레니엄 서울힐튼, 노보텔 앰배서더 서울 강남 제공
#푸드앤다이닝4.0#음식#커버스토리#바비큐 프로모션
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