[Q매거진]야쿠르트 아줌마가 커피도?…콜드브루 원액 앰플형태에 담아 배달!

동아일보
입력 2016년 6월 23일 03시 00분

김성모 기자

코멘트: 개

좋아요: 개

코멘트: 개

콜드브루 앰플 이용한 레시피

《김희정 씨(36·여)는 요즘 ‘콜드브루 by 바빈스키 앰플’을 야쿠르트 아줌마를 통해 매일 배달받아 먹고 있다. 이 제품은 한국야쿠르트가 콜드브루 원액을 담아 만들었다. 김 씨는 “앰플은 내 스타일대로 음료를 다양하게 만들어 먹을 수 있고 요리에도 쓸 수 있어서 좋다”고 말했다. 그가 집에서 콜드브루 앰플을 이용해 만드는 식음료의 레시피들을 소개한다.》

따뜻한 아메리카노

[1] 콜드브루 앰플 1개와 따뜻한 물 235mL를 준비 한다.

[2] 앰플을 잔에 따른다.

(연하게 마시고 싶다면 절반만 따른다)

[3] 따뜻한 물을 붓고 향긋한 아메리카노를 즐긴다.

아이스 아메리카노

[1] 콜드브루 앰플 1개와 얼음 적당량, 생수 180mL를 준비한다.

[2] 앰플을 잔에 따른다.

(연하게 마시고 싶다면 절반만 따른다)

[3] 얼음 적당량을 넣는다.

[4] 생수 180mL를 넣어 시원한 아이스 아메리카 노로 즐긴다.

아포가토

[1] 콜드브루 앰플 1개와 바닐라맛 아이스크림을 준비한다.

[2] 아이스크림을 한 스쿱(scoop) 담는다.

[3] 아이스크림을 담은 그릇에 앰플을 부은 뒤 아이 스크림과 부드러운 커피 맛을 즐긴다.

커피바나나양갱

[1] 콜드브루 앰플 10개, 물 1000mL, 우유 200mL, 젤라틴 3장, 아가베 시럽 1큰술, 바나나 1개를 준비한다.

[2] 젤라틴 3장을 찬물에 10분정도 불린다.

[3] 냄비에 물기를 꼭 짠 젤라틴을 넣고 앰플 10개 를 붓는다. 젤라틴이 녹을 때까지 냄비를 덥힌 다음 식힌다.

[4] 잘라둔 바나나를 용기에 담고 젤라틴을 절반 정 도 넣는다. 이를 냉장고에서 2시간 정도 굳힌 다. (이때 용기를 가득 채우지 말고 위에 우유양 갱을 올릴 공간을 남겨둔다)

[5] 같은 방법으로 우유와 불린 젤라틴을 따로 준비 한 용기에 담아 중탕으로 살짝 덥힌 뒤 식힌다.

[6] 아가베 시럽을 약간 넣고 냉장고에 넣어뒀던 4번에 부은 뒤 2시간 정도 굳히면 완성된다.

커피소다

[1] 콜드브루 앰플 1개, 탄산수 1/2컵, 시럽 25mL, 얼음을 준비한다.

[2] 시럽을 넣은 잔에 탄산수를 넣는다. 탄산수 대 신 사이다를 넣어도 좋다. 그 대신 이때는 시럽 을 넣지 않거나 양을 줄인다.

[3] 여기에 콜드브루 앰플을 붓고 잘 저어 완성 한다.

김성모 기자 mo@donga.com

#q매거진 #콜드브루 #레시피